肠粉食物 / 维基百科,自由的 encyclopedia 关于与“肠粉”标题相近或相同的条目页,请见“肠粉 (消歧义)”。 提示:此条目页的主题不是粉肠。肠粉,是一种使用米浆及澄面制成的透明、卷状的食物,口感柔嫩有弹性,在香港和广东非常有名,其后也流传到其他地方[1]。 拉肠粉 肠粉种类繁多,例如以布拉成的称为布拉肠粉[2],没有布拉的称手拉肠粉。石磨肠粉则是将用石磨制作的米浆淋到托盘上,再放入抽屉式蒸架。 肠粉传统以碎牛肉、鱼片、鲜虾仁或广东叉烧为馅料,也是广东和香港茶楼常见的点心,常见的有鲜虾肠粉、牛肉肠粉、叉烧肠粉。而不加馅、没有洒上小虾米和葱的则称斋肠(又称猪肠粉),是传统粥店中早餐常见的食品。 Jetson Nano B01 4GB Developer Kit
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