饮茶
粵式早午餐傳統,包括中國茶和點心 / 维基百科,自由的 encyclopedia
饮茶,雅称是品茗(也可以叫品茶,原指喝茶),是指一种源自广州的粤式饮食,而之后在广东乃至世界各地传播,成为广东文化的一大特色。在香港,“饮茶”一开始是叫做“上茶楼”或者“上酒楼”,后来就叫了“去饮茶”,慢慢地“饮茶”就变成了上茶楼饮茶食点心的代名词。饮茶主要包括了喝茶及食点心,而点心中数虾饺和叉烧包在早期较为广受欢迎,故此粤语内形容饮茶为“一盅两件”(一盅茶+两件点心)。饮茶在香港及广东一带非常流行,近年更流传到世界各地,成为最具代表性粤菜饮食文化的一部分[1]。在外国,饮茶差不多是点心的同义词。饮茶的茶楼在欧美被称为“Dim Sum House”(中译:点心屋)。在澳纽,索性把饮茶的地方同样称呼为“饮茶”,而日常交谈亦会说“Let's go to Yum Cha”(中译:我们去饮茶啰)。2022年,广府饮茶习俗入选广东省第八批省级非物质文化遗产代表性项目名录[2]。
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