是拉差辣椒酱
一種源自泰國的辣椒醬 / 维基百科,自由的 encyclopedia
是拉差辣椒酱(越南语:Tương Ớt Sriracha)是一种香甜口味的辣椒酱。
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是拉差(Si Racha 或 Sriracha,泰语:ศรีราชา [sǐrātɕʰā])指的是泰国春武里府的一个小城,而是拉差辣酱最于是拉差当地属于餐馆用于海鲜菜肴的辣椒酱。目前美国市场上最常看到的是拉差辣椒酱,是汇丰食品公司生产的是拉差香甜辣椒酱,其最初的市场目标是卖给贩售越南河粉的餐厅,用作河粉中牛肉的沾酱[1];目前是拉差香甜辣椒酱已经被美国市场广泛接受,有许多用途,甚至有鸡尾酒用它进行调味[2]。