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月桂

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月桂
《科勒药用植物》(1897),
Laurus nobilis
保护状况
科学分类 编辑
界: 植物界 Plantae
演化支 被子植物 Angiosperms
演化支 木兰类植物 Magnoliids
目: 樟目 Laurales
科: 樟科 Lauraceae
属: 月桂属 Laurus
种: 月桂 L. nobilis
二名法
Laurus nobilis
L.

月桂学名Laurus nobilis),又称月桂树、桂冠树、甜月桂、月桂冠,是调味料月桂叶的来源。原产于地中海沿岸及小亚细亚一带灌木岩石区,现已遍布世界各地。

叶片深绿色,椭圆形,革质,味苦,清香。干燥后,苦味减少,香气增强,可以用作调料,即“香叶”。

古代希腊人用月桂的小枝条编织成桂冠,授予皮西安竞技会(Pythian Games)的胜利者,象征荣耀与胜利。

特征

月桂树高50~60英尺,树皮光滑呈橄榄绿或略带红棕色。叶片很厚,叶面光滑呈深绿色,叶底呈浅绿色,呈椭圆形,干燥后很硬,易碎裂,但有韧性,边缘具腊质。月桂树是多性植物,一株树上有雄花及雌花,也有雌雄同体的花,花小色黄或浅绿,果实像葡萄呈深紫色。

  • 月桂树
    月桂树
  • 叶与花苞
    叶与花苞
  • 花
  • 果

用途

希腊神话中,月桂代表着“阿波罗的荣耀”。在罗马时期,人们就使用月桂编织的花环冠戴在胜利者的头上,所以常听到“诗人的桂冠”,就是指著胜利加冠。月桂据说又有驱魔避邪的传说,所以在圣诞节,它就常被用来装饰。

月桂叶常被使用在意大利、土耳其、印度、中国北方和泰式餐饮中,不管是炖煮、汤品、泡菜、入茶,都倍具独特迷人的香气,也具有防腐、助消化的效果;叶片可置于衣柜或米桶中以防虫。药效上,月桂叶可以减轻扭伤、瘀青和风湿所引起的疼痛。

参见

参考资料

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月桂
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