江振诚
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江振诚(英文名:André Chiang,1976年4月27日—),生于台北市北投区石牌,长于台北市士林区,台湾籍旅外厨师,淡水商工餐饮管理毕业,哥哥是台湾演员江宏恩。中华民国第五十四届十大杰出青年。曾旅居位于新加坡的自家法式料理餐厅“Restaurant ANDRÉ”,该餐厅于2016年新加坡米其林指南中评鉴为二星,2017年圣沛黎洛全球50最佳餐厅名列第14、亚洲50最佳餐厅名列第2,同时荣获新加坡最佳餐厅,后于2018年2月14日结束营业,返回家乡台湾经营餐厅“RAW”,并将亲身经历及知识传承给台湾的年轻世代。[6]另外,他也于2018年在中国大陆成都马可波罗曾经行经的廊桥开设了“The Bridge, 廊桥”川菜餐厅,提出川菜新观点,还原其丰富味觉元素但增添雅趣。[7]2022年疫情过后,他开始跨界合作旅程,先与未来钻石品牌JOY COLORi合作,首度合作设计珠宝作品。[8]2022年也独家为ONCOR设计菜单,以台湾元素设计牛肉面、凉面、盐酥鸡等夜市小吃。
Quick Facts 江振诚, 英文名 ...
江振诚 | |
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英文名 | André Chiang |
性别 | 男 |
出生 | (1976-04-27) 1976年4月27日(47岁) 中华民国(台湾)台北市北投区石牌 |
居住地 | 中华民国(台湾)宜兰县 新加坡(-2018年) |
国籍 | 中华民国 |
语言 | 国语、台语、粤语、英语、法语 |
教育程度 | 新北市立淡水高级商工职业学校餐饮管理科 国立台湾科技大学名誉硕士(MBA) |
职业 | 法式总主厨 |
活跃时期 | 2007年至今 |
配偶 | 泰国 Sudarampai Pam |
亲属 | 江宏恩(兄) 江怡君(姊) 黑嘉嘉(外甥女)[1] |
目前职务
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经历
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