色拉油如何製造出來 / 维基百科,自由的 encyclopedia 色拉油(英语:salad oil,日语:サラダ油)是一种精制的植物油,以适合使用于沙拉而得名。能在相对低温的状况下仍能保持液态,不会结晶,以便用于沙拉上,作为调味油。包含多种植物油经过精制去除非脂肪酸物质,并经过低温分提,以获得不饱和脂肪酸较高的脂肪,进而于相对低温下能维持液态的部分[1]。 从左到右,大豆油,菜籽油烹饪喷雾,橄榄油。
色拉油(英语:salad oil,日语:サラダ油)是一种精制的植物油,以适合使用于沙拉而得名。能在相对低温的状况下仍能保持液态,不会结晶,以便用于沙拉上,作为调味油。包含多种植物油经过精制去除非脂肪酸物质,并经过低温分提,以获得不饱和脂肪酸较高的脂肪,进而于相对低温下能维持液态的部分[1]。 从左到右,大豆油,菜籽油烹饪喷雾,橄榄油。