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泉章居

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泉章居
Chuen Cheung Kui
旺角泉章居,奶路臣街
概要
行政区 香港
地址旺角奶路臣街33号 依利大厦地下E铺及2楼
开业日期1949年,​72年前​(1949
营业信息
标语口号正宗客菜
食品类型客家菜、东江菜
其他分店上环干诺道中133号诚信大厦地下C铺及1楼

泉章居(英语:Chuen Cheung Kui),香港著名客家菜食肆,有70年历史,以盐焗鸡霸王鸡、炸大肠等客家菜色闻名。在旺角铜锣湾上环设有分店。

创业

1940年代由陈奕泉及陈日章在广东省兴宁市创办,1949年他们来港后,“泉章居”亦迁往香港。[1][2]香港首间“泉章居”位于深水埗北河街138号,1954年在石峡尾巴域街57号开分店,1961年12月22日又在深水埗大埔道194至196号开分店。后来两人分开做,陈奕泉留守老店,九龙城另开分店,陈日章创办了“醉琼楼”,1956年4月在铜锣湾乐声戏院旁开设第一间醉琼楼,其他醉琼楼,有些是陈氏经营的,如1958年在佐敦西贡街开的分店,有些是旧伙计离职后开的,也有跟原班人马没关系的,只因醉琼楼有名气,于是出现好多“XX醉琼楼”、“醉琼楼X店”。[3]于1979年,陈日章又于旺角通菜街创办了客家菜馆“日章居”,日章居于1991年结业。[4][5]

“泉章居”现任董事总经理是陈氏家族第二代陈锡辉,原受聘于客家菜馆“醉琼楼”。[6]

招牌题字

泉章居前巴域街店的招牌,由时任中华民国监察院院长的名书法家于右任于1954年所题,[7]店楼房外墙的招牌题字有于右任的签名和盖印[8],是香港少有的草书招牌。店家称当年于右任喜爱泉章居的盐焗鸡,因而题字相送;又有说,第一代老板陈奕泉是国民党的忠实支持者,坚持所有食材及用具均需产自台湾或有关之商号,可能因这关系获于右任题字;真相无从稽考。

巴域街店以后的分店,招牌题字虽然仍是草书,但不再有于右任签名和盖印,且写法与巴域街店的明显不同,是否也是于右任所题成疑。

分店

旺角店

于1964年开业。原位于花园街91至95号地下、阁楼及一楼部分,面积共约8,200呎的物业原由泉章居陈氏家族或有关人士持有,[1]2003年3月出售后,迁往奶路臣街33号依利大厦原稻香旺角分店,邻近亚皆老街港铁旺角东站以南,中国旅行社旺角分社得宝大厦以东,麦花臣游乐场以北。

铜锣湾店

1986年创办。[9]2005年12月,泉章居将自用了20年,位于波斯富街108-120号地下B铺、1及2楼全层,总面积2.14万呎的铜锣湾分店物业出售,之后租用轩尼诗道铜锣湾广场第1期7楼和8楼面积20,000呎的铺位继续营业([10],随后改为只租用8楼铺位继续营业,最终该分店于2019年尾结业。

上环店

于2014年开业,位于上环干诺道中133号诚信大厦地下C铺及1楼。

参考资料

  1. ^ 1.0 1.1 百老匯傳9100萬購「泉章居」. 东方日报. 2003-03-25. 
  2. ^ 半世紀雞店傳奇. 壹周刊. 2001-11-21. 
  3. ^ 水横舟(回帖). 泉章居的原址?. 2017年10月28日 - 2018年3月23日. 
  4. ^ York Lo. The Hong Kong Rattan Industry and some of its key historical players. The Industrial History of Hong Kong Group. July 14, 2017. 
  5. ^ 日章居开幕酒会
  6. ^ 泉章居的原址? - 黎健强. 2012年12月5日
  7. ^ 泉章居饭店装修完竣. 华侨日报. 1954年7月4日
  8. ^ 巴域街店外墙招牌
  9. ^ 泉章居旧店迁址 28面金牌赠伙计. 文汇报. 2005-12-29
  10. ^ 盛赞好老板20年不削薪 泉章居搬家120员工获续聘. 苹果日报. 2015-12-29

外部链接


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