炒烹飪方法 / 维基百科,自由的 encyclopedia 提示:此条目页的主题不是炒卖。炒是一种烹调方法。 在锅内加微量的食用油,加热至160℃-240℃左右的油温,放入食材后快速拌散。最早记载于中国南北朝时期的《齐民要术》[1]。 此条目可参照英语维基百科相应条目来扩充。 翻锅 可分为清炒、爆炒、软炒、溜炒 、煸炒、干炒等。 维基共享资源中相关的多媒体资源:炒 维基教科书的食谱有以下内容:Stir-fry 这是一篇与食物相关的小作品。你可以通过编辑或修订扩充其内容。查论编 [1]《齐民要术》:炒鸡子法。打破,著铜铛中,搅令黄白相杂。细擘葱白,下盐米、浑豉,麻油炒之,甚香美。
提示:此条目页的主题不是炒卖。炒是一种烹调方法。 在锅内加微量的食用油,加热至160℃-240℃左右的油温,放入食材后快速拌散。最早记载于中国南北朝时期的《齐民要术》[1]。 此条目可参照英语维基百科相应条目来扩充。 翻锅 可分为清炒、爆炒、软炒、溜炒 、煸炒、干炒等。 维基共享资源中相关的多媒体资源:炒 维基教科书的食谱有以下内容:Stir-fry 这是一篇与食物相关的小作品。你可以通过编辑或修订扩充其内容。查论编 [1]《齐民要术》:炒鸡子法。打破,著铜铛中,搅令黄白相杂。细擘葱白,下盐米、浑豉,麻油炒之,甚香美。