熔岩巧克力蛋糕(法语:mi-cuit au chocolat),或称岩浆巧克力蛋糕(法语:gâteau au cœur coulant),香港别名心太软,是一道法式甜点,即外皮硬脆、内夹醇美热巧克力浆的小型巧克力蛋糕,通常旁附一球香草冰淇淋。熔岩巧克力蛋糕自1990年代起兴起于纽约市各家餐馆,迄今已发展出许多口味变化,例如加入水果、威士忌等酒精饮料。
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