爆肚维基百科,自由的 encyclopedia 爆肚是一种由新鲜牛羊胃部制成的中国小吃,在北京、天津、河北等北方地区较为流行[1]。其具体做法是将切细的牛羊胃脏各部位在沸水、热油或热汤中烹熟,并就着芝麻酱、黑醋、葱花、辣椒油等蘸料食用。 此条目需要补充更多来源。 (2013年12月1日) 北京爆肚张 爆肚根据材料不同分为牛肚和羊肚两大类,根据制作方法不同分为水爆、油爆、汤爆、芫爆等等。北京、天津和河北以水爆为主。
爆肚是一种由新鲜牛羊胃部制成的中国小吃,在北京、天津、河北等北方地区较为流行[1]。其具体做法是将切细的牛羊胃脏各部位在沸水、热油或热汤中烹熟,并就着芝麻酱、黑醋、葱花、辣椒油等蘸料食用。 此条目需要补充更多来源。 (2013年12月1日) 北京爆肚张 爆肚根据材料不同分为牛肚和羊肚两大类,根据制作方法不同分为水爆、油爆、汤爆、芫爆等等。北京、天津和河北以水爆为主。