犹太教饮食规定或犹太饮食法,音译为科谢鲁特(希伯来语:כַּשְׁרוּת,英语:Kashrut)是犹太教中关于饮食的一系列规定。依照哈拉卡(犹太律法)而食用的食物被称为寇修(כָּשֵׁר,英语:Kosher)。其中禁止食用的食物包括猪肉、马肉、骆驼肉、虾、贝类动物和大多数昆虫(除了蝗虫)、猛禽和无鳞鱼。
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