马里-安托万·卡雷姆
法国厨师 / 维基百科,自由的 encyclopedia
马里-安托万·卡雷姆(法语:Marie-Antoine Carême,法语发音:[maʁi ɑ̃twan kaʁɛm],1784年6月8日—1833年1月12日) [注 1],一般通称为安托南‧卡雷姆 (Antonin Carême)。法国现代美食之父,亦是国际首位明星主厨。至今仍是法式料理界最受尊崇之大师。其著作不断再版印刷,为法国烹饪史上首位将烹饪加以分门别类做了系统化整理之厨艺大师。
马里-安托万·卡雷姆(法语:Marie-Antoine Carême,法语发音:[maʁi ɑ̃twan kaʁɛm],1784年6月8日—1833年1月12日) [注 1],一般通称为安托南‧卡雷姆 (Antonin Carême)。法国现代美食之父,亦是国际首位明星主厨。至今仍是法式料理界最受尊崇之大师。其著作不断再版印刷,为法国烹饪史上首位将烹饪加以分门别类做了系统化整理之厨艺大师。