白地霉
白地黴 / 维基百科,自由的 encyclopedia
白地霉(学名:Geotrichum candidum),是一种真菌,属于人体微生物的一种,在人体的皮肤、痰和粪便有25-30%的样本发生率。它是常见的土壤真菌,在世界各地的土壤中均可分离到此菌。
Quick Facts 白地霉, 科学分类 ...
白地霉 | |
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Geotrichum candidum | |
科学分类 | |
界: | 真菌界 Fungi |
门: | 子囊菌门 Ascomycota |
纲: | 酵母菌纲 Saccharomycetes |
目: | 酵母菌目 Saccharomycetales |
科: | 双足囊菌科 Dipodascaceae |
属: | 地霉属 Geotrichum |
种: | 白地霉 G. candidum
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二名法 | |
Geotrichum candidum Link (1809)
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异名 | |
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白地霉是人体疾病地霉病(geotrichosis)的病原菌,也会造成植物储藏性病害,植物寄主包含柑橘、番茄、胡萝卜和其他蔬菜。[1]
白地霉是生产卡芒贝尔干酪、圣内克泰尔乳酪(英语:Saint-Nectaire)、瑞布罗申起司等环状乳酪时使用的菌种之一。此外,白地霉也是viili(一种北欧酸奶产品)所使用的菌种。借由添加白地霉进行发酵,viili具有天鹅绒般的绵密质地,闻名世界。