番薯(学名:Ipomoea batatas,英语:Sweet potato)亦称蕃薯、地瓜、山芋、红薯[1]、甘薯[2][3][4][5][6][7][8][9][10]、甜薯、甘薯、红苕、红芋、番芋等(注意:若称为甘薯或甜薯,会与甘薯 (薯蓣属)混淆),为旋花科番薯属的一种常见多年生双子叶植物,草本,其蔓细长,茎匍匐地面。
Quick Facts 番薯, 保护状况 ...
番薯
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番薯
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科学分类
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界:
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植物界 Plantae
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演化支:
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维管植物 Tracheophyta
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演化支:
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被子植物 Angiosperms
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演化支:
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真双子叶植物 Eudicots
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演化支:
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菊类植物 Asterids
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目:
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茄目 Solanales
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科:
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旋花科 Convolvulaceae
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属:
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番薯属 Ipomoea
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亚属:
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番薯亚属 I. subg. Eriospermum
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组:
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番薯组 I. sect. Eriospermum
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系:
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番薯系 I. ser. Batatas
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种:
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番薯 I. batatas
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二名法
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Ipomoea batatas
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异名
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- Batatas edulis
(Thunb.) Choisy, 1834
- Batatas edulis var. porphyrorhiza
(Griseb.) Ram. Goyena, 1911
- Batatas wallii
C. Morren, 1846
- Convolvulus apiculata
M. Martens & Galeotti, 1845
- Convolvulus attenuatus
M. Martens & Galeotti, 1845
- Convolvulus batatas
L., 1753
- Convolvulus candicans
Sol. ex Sims, 1813
- Convolvulus edulis
Thunb., 1784
- Convolvulus esculentus
Salisb., 1796
- Convolvulus varius
Vell., 1825
- Ipomoea batatas var. edulis
(Thunb.) Makino, 1927
- Ipomoea batatas var. lobata
Gagnep. & Courchet
- Ipomoea batatas var. porphyrorhiza
Griseb.,1862
- Ipomoea batatas f. trifida
Moldenke, 1947
- Ipomoea davidsoniae
Standl., 1940
- Ipomoea edulis
(Thunb.) Makino, 1903
- Ipomoea mucronata
Schery, 1941
- Ipomoea purpusii
House, 1908
- Ipomoea vulsa
House, 1907
- Ipomoea wallii
(C. Morren) Hemsl., 1882
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番薯一词也单指其块根;块根无氧呼吸产生乳酸,皮色发白或发红,肉大多为黄白色,但也有紫色(紫薯),除直接食用外,更可以用作制糖、酿酒及制备酒精。