约翰柯林斯 (鸡尾酒) - Wikiwand
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约翰柯林斯 (鸡尾酒)

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约翰 柯林斯
IBA官方鸡尾酒
类型 鸡尾酒
主要用酒(依容积)
上酒 加冰
标准杯饰

切片柠檬马拉斯奇诺樱桃

标准杯具 高球杯
IBA指定配方*
制备 在高球杯中加满冰块,把所有成分依次倒入其中,轻轻搅动即可
* 约翰 柯林斯指定配方国际调酒师协会

约翰柯林斯是一种鸡尾酒,经证明在1869年配方被发明,但也有可能更早。据说这个名字起源于一位在梅费尔的康迪街Limmer's Old House工作的侍应生,这是在1790-1817年间在伦敦很受欢迎的一家旅馆和咖啡馆。[1][2]

描述

约翰 柯林斯是一杯加苏打水、柠檬汁糖浆苏打水和伦敦干金酒(或波旁威士忌)之后加冰搅拌制成的长饮柯林斯类鸡尾酒。约翰 柯林斯的配方在1869年的“管家和酒吧老板手册”中有介绍:

一大匙糖粉
半个柠檬的柠檬汁
老汤姆金酒
一瓶纯苏打水
摇动,或加冰搅动。加入一片柠檬皮装饰。[3]

饮料历史学家戴维·旺德里奇曾经推测,在1850年代引入纽约的原始配方与19世纪上半叶在The Garrick等伦敦俱乐部盛行的杜松子鸡尾酒非常相似。他说这些过去类似于杜松子酒,柠檬汁,冷苏打水和马拉斯加樱桃酒的混合物。[1]

1869年食谱中对老汤姆杜松子酒特别标注可能是后来杰里·托马斯在1876年食谱中将名称更改为“汤姆·柯林斯”的原因。用当代的话说,“约翰 柯林斯”就是指用威士忌代替老汤姆杜松子酒制成的汤姆 柯林斯。早期时的金酒可能使用了荷兰金酒来代替。[1]

在流行文化里的体现

这是由弗兰克和查尔斯·谢里丹创作的有关约翰 柯林斯的押韵词:[4]

我的名字叫约翰·柯林斯,是Limmer's的侍应生,
在汉诺威广场康迪街的角落里,
我的主要职务是填满各种酒杯,
为所有常来的年轻绅士们。

另见

来源

  1. ^ 1.0 1.1 1.2 Regan, Gaz. The Tom Collins and the John Collins: However this has been refuted by many in Ireland who claim the drink was developed in one of the first Irish pubs in New York est 1860 and named after the revolutionary Tom Collins. A Discussion. gaz's Cocktail Book. (原始内容存档于2013-11-05). 
  2. ^ Calabrese, Salvatore. Classic Cocktails. London: Prion. 1997: 166. ISBN 1-85375-240-1. 
  3. ^ Difference between Collinses & Fizzes. SecondGoldenAge.com. [2015-09-25]. (原始内容存档于2013-11-05). 
  4. ^ Solmonson, David; Solmonson, Lesley Jacobs. The 12 Bottle Bar. 2014. 
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约翰柯林斯 (鸡尾酒)
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