羊肚菌属
羊肚菌科的一个属真菌 / 维基百科,自由的 encyclopedia
羊肚菌属(学名:Morchella,英语:morels)是子囊菌门羊肚菌科的一个属,形态特征为子囊果的外表呈蜂窝状。本属最早于1794年由克里斯蒂安·亨德里克·珀森描述发表,模式种为美味羊肚菌(英语:Morchella esculenta)(M. esculenta)[2]。本属物种的分类地位曾为学界长期争议的议题,近代分子种系发生学研究表明本属应有超过70种物种,包含黑羊肚菌类(以高羊肚菌(英语:Morchella elata)为代表)、黄羊肚菌类(以美味羊肚菌为代表)与变红羊肚菌类(以变红羊肚菌(英语:Morchella rufobrunnea)为代表)等三大类群,其中许多物种为地区的特有种,也有些为跨洲分布的物种。
Quick Facts 羊肚菌属, 科学分类 ...
羊肚菌属 | |
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科学分类 | |
界: | 真菌界 Fungi |
门: | 子囊菌门 Ascomycota |
纲: | 盘菌纲 Pezizomycetes |
目: | 盘菌目 Pezizales |
科: | 羊肚菌科 Morchellaceae |
属: | 羊肚菌属 Morchella Dill.(英语:Johann Jacob Dillenius) ex Pers. : Fr. (1794) |
模式种 | |
美味羊肚菌(英语:Morchella esculenta) (M. esculenta) | |
物种 | |
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异名[1] | |
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有些羊肚菌与落叶树、针叶树共生,有些则为腐生,部分物种常在甫发生大火的森林中大量生长。羊肚菌煮熟后可食用,为法国料理的重要食材,过去较难以人工养殖(英语:Fungiculture),多需从野外采集[3],北半球温带的许多地区都有采集野生羊肚菌的产业。近年来已渐有大规模养殖羊肚菌的技术出现[4]。部分盘菌目其他科属的真菌外形与羊肚菌相似,合称假羊肚菌,这些真菌通常具有毒素,食用后可能导致中毒。