羧酸酯 - Wikiwand
For faster navigation, this Iframe is preloading the Wikiwand page for 羧酸酯.

羧酸酯

维基百科,自由的百科全书

此为羧酸酯通用结构式,其中R和R'为烃基,可相同或不相同。[1]
此为羧酸酯通用结构式,其中R和R'为烃基,可相同或不相同。[1]

羧酸酯[2],属于有机化合物,由醇类羧酸酯化反应制得。多带有香味,但亦有一些种类有刺激性,常被用于香精和香料,亦或有杀菌用途。

性质

羧酸酯是一种在常温常压下,带有香味的无色中性液体[3],大多具有麻醉性或刺激性,其中小分子羧酸酯几乎都可燃。也因如此,大多羧酸酯被认定为有害或危险。其性质会因不同的基团和原子排列方式而产生巨大差异。如:甲酸甲酯易溶于水,且易挥发[4][5],而丁酸丁酯碳酸二甲酯则不溶于水。

名称

得名

羧酸酯的羧酸得名自于其所有成员,可被视为羧酸中的H被另一烃基取代[6],又因为制备过程中有羧酸参与反应,故得其名。而其最后一个字“酯”则代表其为酯类的成员。

命名

羧酸酯的命名取决于哪种羧酸与哪种醇类进行酯化反应。若A酸与B进行酯化反应,则反应产生的羧酸酯称为A酸B酯。又因为组成有机化合物时,氢原子可以被卤素[7]所取代,故命名上也会有差异。

化学式

羧酸酯的通用化学式为[8]。而其通用示性式为[9][10]

成员

碳酸酯

碳酸酯碳酸(HO-C(O)-OH,H2CO3分子中两个羟基(-OH)的原子部分或全部被烷基(R、R')取代后的化合物。其通式为RO-CO-OH或RO-CO-OR'。遇强酸分解为二氧化碳

甲酸酯

甲酸酯,又称蚁酸酯,一般利用于医药、杀菌;作为溶剂、香精、香料与合成中间体。无色或淡黄色,多带有水果香味。可溶于乙醇乙醚

乙酸酯

乙酸酯,俗称醋酸酯。无色、易燃、易挥发有香味。多具有毒性,多用于制作香料香精

丙酸酯

丁酸酯

制备

羧酸酯可以借由取一醇类及羧酸经由加热或浓硫酸催化后脱水得到。简式为:羧酸+醇→酯+水。
而其反应式为:


以下以甲酸丙酯的反应式作为举例:

[11]

用途

小分子的醇类羧酸所组成的羧酸酯多具有香味,因此常被用于香精或香料。如:甲酸乙酯丙酸甲酯丙酸正丁酯常被制成香精。[12][13]甲酸丁酯乙酸正丁酯则是被应用于香料。[14][15][16] 另外因其麻醉性和刺激性,羧酸酯也时常用于医疗方面。例如:甲酸甲酯甲酸乙酯常被用于杀菌用途。[5][13] 有些种类亦可用于麻醉,如:丙酸乙酯

危害

由于多数羧酸酯的可燃性和刺激性,导致了许多危害:

参见

参考资料与注释

  1. ^ [1] 页面存档备份,存于互联网档案馆烃,是仅由组成的有机化合物
  2. ^ 注音一式:ㄗㄨㄟ,汉语拼音:zhǐ[永久失效链接]
  3. ^ 许立仑、许喆翔. 《國中自然與生活科技 第四冊學習講義》P140. 康轩文教事业. 
  4. ^ Sicherheitsdatenblatt (Merck) (PDF). [2011-05-06]. (原始内容存档 (PDF)于2007-10-07). 
  5. ^ 5.0 5.1 中国化工产品大全 上卷,Da240 甲酸甲酯,页553
  6. ^ ,而事实上在一般的酯化反应中,羧酸提供氢氧原子团
  7. ^ 因为和氢原子相同,价数为+1,所以可以取代氢原子。
  8. ^ 其中n的数字为酯类中碳的数量。当该酯为A酸B酯时,n就等于A+B,其中甲=1,乙=2,以此类推。[永久失效链接]
  9. ^ 当该酯为A酸B酯时,其中n即为A-1,n'就等于B,而甲=1,乙=2,以此类推。
  10. ^ =h/4pi">国二下自然与生活科技(康轩版), 第四册. 第四章. 有机化合物. 互联网档案馆存档,存档日期2010-08-27.
  11. ^ 其中n代0 (1-1),n'则代3。
  12. ^ Record of CAS RN 109-94-4 in the GESTIS Substance Database from the IFA英语Institute for Occupational Safety and Health
  13. ^ 13.0 13.1 中国化工产品大全 上卷,Da241 甲酸乙酯,页553
  14. ^ 中国化工产品大全 上卷,Da242 甲酸丁酯,页553
  15. ^ 甲酸丁酯
  16. ^ Record of CAS RN 123-86-4 in the GESTIS Substance Database from the IFA英语Institute for Occupational Safety and Health
{{bottomLinkPreText}} {{bottomLinkText}}
羧酸酯
Listen to this article