老干妈是一种油辣椒、辣酱风味食品品牌[1][2],由贵阳南明老干妈风味食品有限责任公司生产[3]。
历史
陶华碧据称于1984年发明了这种酱料[4]。1989年,她在贵州省贵阳市创立了一家面馆。之后,她发现她的酱料大受欢迎,于是将面馆转为一家商店,去售卖自己的酱料。1994年,她租了南明区云关村委会的两栋房子,在自己新建的酱厂里雇了40名员工去生产酱料[1]。之后,老干妈发展成拥有三个生产厂区,总面积达750亩,员工近5000人的跨国食品公司。2018年年销量6亿瓶,在全球30多个国家地区有售[5]。2014年创始人陶华碧宣布不再持有公司股份,但仍然担任董事长,公司改由两个儿子李贵山、李妙行主要经营,但是后辈经营不善以致陶华碧现在仍从事部分公司业务。
产品
老干妈旗下产品包括老干妈风味豆豉、风味糟辣剁椒、辣三丁油辣椒、风味鸡油辣椒、红豆腐乳、干煸肉丝油辣椒、香辣脆油辣椒、油辣椒、肉丝豆豉油辣椒、香菇油辣椒、番茄辣酱、精致牛肉末豆豉油辣椒、香辣酱、火锅底料、糟辣椒火锅底料、香辣菜包等多种调味料食品[6]。
争议
- 2017年,中国优恪测评网对老干妈给予D-(警示)等级,因其含矿物油饱和烃(MOSH)、多环芳烃化合物(PAHs)、邻苯二甲酸二(2-乙基己)酯(一种塑化剂)、谷氨酸钠(味精)。然而也有一些人对该网站的母公司,德国消费者杂志Öko-Test及其测试机构的独立性和测试结果表示怀疑[9]。
参考来源
外部链接
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