肉桂醛
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肉桂醛(英语:Cinnamaldehyde),亦作桂皮醛,是一种醛类有机化合物,为黄色黏稠状液体,大量存在于肉桂等植物体内。肉桂的树皮(即桂皮)的特殊香味就是来自这种化合物。[1] 除肉桂外,樟树的树皮中也含有肉桂醛,使之具有防虫蛀功效。肉桂树皮中所含有的精油中90%都是肉桂醛。该化合物最早在1834年由让-巴蒂斯特·杜马与Eugène-Melchior Péligot(英语:Eugène-Melchior Péligot)从肉桂精油中提取,并在1854年由路易·基奥贾实验室合成。
Quick Facts 肉桂醛, 识别 ...
肉桂醛 | |||
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IUPAC名 (2E)-3-苯基-2-丙烯醛 | |||
别名 | 肉桂醛;反式肉桂醛;β-苯基丙烯醛 | ||
识别 | |||
CAS号 | 104-55-2 ? | ||
PubChem | 637511 | ||
ChemSpider | 553117 | ||
SMILES |
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InChI |
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InChIKey | KJPRLNWUNMBNBZ-QPJJXVBHBH | ||
RTECS | GD6475000 | ||
IUPHAR配体 | 2423 | ||
性质 | |||
化学式 | C9H8O | ||
摩尔质量 | 132.16 g·mol⁻¹ | ||
外观 | 黄色油状液体 | ||
密度 | 1.05 克/毫升 | ||
熔点 | -7.5 °C | ||
沸点 | 248 °C | ||
溶解性(水) | 微溶于水 | ||
危险性 | |||
警示术语 | R:R36 R37 R38 | ||
安全术语 | S:S26 S36 | ||
MSDS | External MSDS | ||
NFPA 704 | |||
闪点 | 71 °C | ||
相关物质 | |||
相关化学品 | 肉桂酸 | ||
若非注明,所有数据均出自标准状态(25 ℃,100 kPa)下。 |
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自然界中天然存在的肉桂醛均为反式结构,该分子为一个丙烯醛上连接上一个苯基,因此可被认为是一种丙烯醛衍生物。肉桂醛颜色是因为π→π*跃迁而产生的,而共轭结构的存在使得肉桂醛的吸收光谱进入可见光波段。[2]