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德國、奧地利與捷克一帶的傳統肉類飲食 来自维基百科,自由的百科全书
肝丸汤(德语:Leberknödel)是在德国、奥地利与捷克一带的传统肉类饮食。
调理方式通常是将牛肝混合著牛肉、之后弄成丸子形状煮熟食用,丸子中除混合著碎肉与碎肝主要成分外,也有额外添加香芹、面包粉或是生鸡蛋等其它食材。[1][2]。另在德国普法尔茨一带有以猪肉代替牛肉的作法。
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