脱甲基化

脱甲基化（英语：Demethylation）是一种结果使得甲基（CH₃）从一个分子上脱下的化学反应^[1][2]。最常见的脱甲基化方法是将氢原子置换掉甲基，结果也就是使得净损失一个碳原子与两个氢原子。

脱甲基化的对应物是甲基化。

生物化学

在生物化学系统中，脱甲基化的过程是被脱甲基酶（英语：Demethylase）催化进行的。 这些酶氧化N-甲基，发生在组蛋白和某些形式的DNA中：

R₂N-CH₃ + O → R₂N-H + CH₂O

一种这样的氧化酶家族是细胞色素P450^[3]。

• 在生物化学体系中，此过程称为脱甲基作用，常由酶催化：例如肝脏酶系的细胞色素P450（CYP）家族与真菌芳香族过氧化酶如杨树菇过氧化酶。

例子

Krapcho反应:

参阅

• 甲基化，对底物添加一个甲基

参考资料

1. Clayden, J.; Greeves, N.; Warren, S.; Wothers, P. Organic Chemistry. Oxford, Oxfordshire: Oxford University Press. 2001 [2018-12-23]. ISBN 978-0-19-850346-0. （原始内容存档于2019-04-06）.
2. Smith, Michael B.; March, Jerry, Advanced Organic Chemistry: Reactions, Mechanisms, and Structure 6th, New York: Wiley-Interscience, 2007, ISBN 978-0-471-72091-1
3. Roland Sigel; Sigel, Astrid; Sigel, Helmut. The Ubiquitous Roles of Cytochrome P450 Proteins: Metal Ions in Life Sciences. New York: Wiley. 2007. ISBN 978-0-470-01672-5.