腊八蒜维基百科,自由的 encyclopedia 腊八蒜是用醋腌制的蒜,成品颜色翠绿,口味偏酸微辣。因多在农历十二月初八(腊月初八,腊八节)进行腌制,故称腊八蒜。但一般只要用醋腌而成品为绿色的蒜,都叫“腊八蒜”。[1] 泡在醋缸中腌制的腊八蒜 腌制后呈绿色的腊八蒜 腊八醋腌制腊八蒜的醋也称腊八醋。泡腊八蒜的习俗在中国北方地区较为流行。腊八蒜与腊八醋同是春节期间与饺子一同食用的中国传统食品之一,另外也有将腊八蒜作为春节小菜食用的。[2]
腊八蒜是用醋腌制的蒜,成品颜色翠绿,口味偏酸微辣。因多在农历十二月初八(腊月初八,腊八节)进行腌制,故称腊八蒜。但一般只要用醋腌而成品为绿色的蒜,都叫“腊八蒜”。[1] 泡在醋缸中腌制的腊八蒜 腌制后呈绿色的腊八蒜 腊八醋腌制腊八蒜的醋也称腊八醋。泡腊八蒜的习俗在中国北方地区较为流行。腊八蒜与腊八醋同是春节期间与饺子一同食用的中国传统食品之一,另外也有将腊八蒜作为春节小菜食用的。[2]