台湾盐业史
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台湾盐业史始于何时已不可考,最初仅为居民各自煮海水为盐,后来荷兰东印度公司一度想要引入晒盐技术在台产盐,但因所产之盐品质欠佳,故此时期台湾所需用盐仍从中国大陆进口,直到明郑时期陈永华“改煎为晒”,重建“濑口盐田”(今台南市南区盐埕里南侧),才开启了台湾到民国九十一年(2002年)为止三百多年的盐业史[1][2]。台南县政府与台盐公司为此曾于2002年7月27、28日在当时尚未开幕的台湾盐博物馆举办“再会吧!咱的盐田!”纪念活动[3]:247。不过台湾的天日晒盐虽然不再是产业脉络下的“产业盐”,但后来转化成文化观光、消费脉络下的“文化盐”[3]:251,自2003年南寮盐田生态文化村(1996年停晒)与北门井仔脚盐田(2001年停晒)的复晒开始延续台湾的天日晒盐历史[3]:252。
台湾历史、台湾历史年表 | |||||||||||
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史前时期 | |||||||||||
荷治 1624-1662 |
西治1626-1642 | 原住民政权及部落~1933 | |||||||||
明郑时期 1661-1683 |
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清治时期 1683-1895 |
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日治时期 1895-1945 |
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战后时期 1945 迄今 | |||||||||||
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