苯丙酸

苯丙酸（英语：Phenylpropanoic acid或 hydrocinnamic acid）是一种分子式为C₉H₁₀O₂的带芳香基团的羧酸，属于苯丙素类，是一种白色晶体，带有甜味，常温下有花香，在化妆品、食品和制药上有广泛应用。^[5]

苯丙酸
IUPAC名 3-Phenylpropanoic acid
别名	Phenylpropionic acid, Benzenepropanoic Acid, β-Phenylpropionic Acid, Benzylacetic Acid, Dihydrocinnamic Acid, β-Phenylpropanoic Acid[1]
识别
CAS号	501-52-0
PubChem	107
ChemSpider	10181339
SMILES	OC(=O)CCc1ccccc1
ChEBI	28631
性质
化学式	C9H10O2
摩尔质量	150.177 g/mol[2] g·mol⁻¹
外观	White crystalline solid; faint, sweet, somewhat balsmaic and coumarian-like odor[3]
密度	1.126 g/cm3
熔点	47-50 °C（320-323 K）
沸点	280 °C（553 K）
溶解性（水）	5.9 g/L
log P	1.839[3]
pKa	4.66 (H2O)[4]
相关物质
相关化学品	苯甲酸、苯乙酸、肉桂酸
若非注明，所有数据均出自标准状态（25 ℃，100 kPa）下。

参考文献

1. Hydrocinnamic acid. National Institute of Standards and Technology. [16 November 2012]. （原始内容存档于2020-12-12）.
2. Hydrocinnamic Acid. R&D Chemicals. [10 October 2012]. （原始内容存档于2019-02-18）.
3. 3-phenylpropanoic acid. Chem Spider. [19 October 2012]. （原始内容存档于2021-02-25）.
4. Haynes, William M. (编). CRC Handbook of Chemistry and Physics 97th. CRC Press. 2016: 5–89. ISBN 978-1498754286.
5. S. M. Korneev "Hydrocinnamic Acids: Application and Strategy of Synthesis" Synthesis 2013, volume 45(8), pages 1000-1015. doi:10.1055/s-0032-1318475