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大贺莲
保护状况
科学分类 编辑
界: 植物界 Plantae
演化支 被子植物 Angiosperms
演化支 真双子叶植物 Eudicots
目: 山龙眼目 Proteales
科: 莲科 Nelumbonaceae
属: 莲属 Nelumbo
种: N. nucifera
二名法
Nelumbo nucifera
Gaertn., 1788
异名
  • Nelumbium speciosum Willd.
  • Nelumbo komarovii Grossh.
  • Nymphaea nelumbo
盛开着的粉红色莲花
盛开着的粉红色莲花

学名Nelumbo nucifera[2][3][4][5]莲科莲属多年生草本出水植物,又称荷花莲花,古称芙蓉菡萏芙蕖,是多年生草本花卉。荷花原产于中国,在水中生活,通常被种植于池塘之中。花一般盛开于夏季,荷花也因而成为夏日之风物。

荷花的根茎种植在池塘或河流底部的淤泥上,而荷叶挺出水面。故说莲花是出淤泥而不染。在伸出水面几厘米的花茎上长着花朵单朵,少数花茎上长著双朵或更多。荷花一般长到150厘米高,横向扩展到3米。荷叶最大可达直径60厘米。引人人注目的莲花最大直径可达20厘米。荷花有超过800个栽培品种[6],花色从雪白、黄色到淡红色及深黄色和深红色,其外还有分洒锦等等的花色。

莲花可以用种子或根茎繁殖。特别的是,其种子莲子可以存活上千年。有科学家培育了一些有千年历史的莲子,繁殖出来的荷花依然生机盎然[7][8]。在中国大连市普兰店区曾出土过千年前的古莲子。在中国郑州大河村仰韶文化遗址中发现的两枚古莲子[9],有超过3000年历史,但是过于珍贵,未进行栽培试验。[10]此外,在中国野生莲被该国政府《国家重点保护野生植物名录》(第一批)列为保护植物,品种莲则被列入《中华人民共和国农业植物新品种保护名录(第八批)》

特征

水生。根长在河底或池溏的泥土中,水平伸展约三米。叶和花挺出水面,高约 150 公分。叶圆形,直径约 60 公分。花通常比叶略高,直径可达20公分,花瓣多数。

和睡莲的区别

睡莲和莲二者的外观虽然相似,但亲缘关系甚远,两者可从其叶子的生长位置和叶子的形状区分开来。 睡莲不是莲花的一个亚种,很多人因为误读,而把睡莲叫做荷花,两者不是同一种植物。[11]1981年的克朗奎斯特分类法单独分出一个莲科,根据其外观放入睡莲目,1998年根据基因亲缘关系分类的APG 分类法认为本科应放入山龙眼目

睡莲
睡莲
睡莲
荷花
荷花
叶子贴在水面,
叶有深裂缝。
叶子伸出水面,
叶圆形,无裂缝。
植物界(Plantae)
被子植物分支(angiosperms)
睡莲目(Nymphaeales)
睡莲科(Nymphaeaceae)
睡莲属(Nymphaea)
睡莲(Nymphaea tetragona)
植物界(Plantae)
被子植物分支(angiosperms)
真双子叶植物分支(eudicots)
山龙眼目(Proteales)
莲科(Nelumbonaceae)
莲属(Nelumbo)
莲(N. nucifera)

莲花喜好高热高湿的环境,在温带分布的品种于冬天时的泥土上常绿部位会枯萎,藕茎会膨大。 而热带的品种多为常绿部位不枯萎,藕茎膨大不明显。

种植

荷花依赖走茎繁殖,如果走茎生长受到阻碍,开花性将受到影响,植株也会长的相对娇小。 种植荷花的盆器依种类有别,迷你品种15厘米宽、10厘米深的盆即可种植,小型品种则是25厘米宽、15厘米深的盆,中型品种需40厘米宽、30厘米深的盆,大型品种需要田植,需60厘米以上宽的盆,90厘米以上的深度方可达到最佳生长,但有些品种可随着盆子改变大小,有些品种在过小的盆子会导致花瓣数减少,叶子缩小且无波浪的边缘,或者是不开花,结实量减少。

种植时间是以春季最佳,夏季虽可移植,但须注意失水,移植时最好以袋子套住叶子,并种植在散光处,等叶子数量增加后,再移到全日照处,此外必须注意水温,夏季移植的常常使水温高于30℃,据说这会导致开花量减少[来源请求],等到叶子数量足以遮檐水面时,气候已转凉,日照减少。

用途

食用

炖藕汤
炖藕汤
卖莲子的少年,摄于柬埔寨
卖莲子的少年,摄于柬埔寨

莲的地下茎是莲,叶是荷叶,果实是莲蓬,种子为莲子。莲的花、种子、嫩叶和根茎都可以食用;花瓣、荷叶和藕可以生吃。莲的不同部分也用在传统东亚的草药中。莲子、莲子芯(胚芽)、莲叶、莲房、雄蕊和莲梗都可以入药。

在亚洲,莲的花被用于插花点缀,或将花瓣与水同煮或泡水作为凉茶饮用。在济南,莲花的花瓣被当地人油炸后食用。老舍的作品中即描述过此种风俗。

莲的叶子同样可以煮水喝,大的莲叶还可用于包装食物。莲叶中含有黄酮类物质,能够促进胰岛细胞功能的恢复,间接达到调节血糖的作用[12]。莲藕是爆炒或煲汤的食材,是莲的部位中最常为人吃的部分。

莲花的雄蕊可以被晒干制作成草本茶

莲花的种子莲子有非常广泛的用途,可以生吃,又常常用于烹饪,莲子汤、莲子糖水具有清热的效用。莲子煮软或压至极烂后可以作成莲蓉,被作为月饼年糕大福饼等的馅料,并有莲蓉包、莲蓉糕等美食。莲子的芯,也就是其胚芽,是绿色的,味苦,食用莲子前要将其取出;同时,莲子芯也可以泡水饮用。

文化意义

莲蓬,莲花的果实,晒干后,莲蓬可以用于插花。
莲蓬,莲花的果实,晒干后,莲蓬可以用于插花。
内湖郭氏古宅莲花池。
内湖郭氏古宅莲花池。

在中华文化

中国古代的文学家认为荷花圣洁高雅,所以在古代诗词歌赋,经常会有歌颂荷花的篇章。比如曹植在《芙蓉赋》中说“览百卉之英茂,无斯华之独灵”,《群芳谱》中说,“凡物先华而后实,独此华实齐生。百节疏通,万窍玲珑,亭亭物华,出于淤泥而不染,花中之君子也。”周敦颐的《爱莲说》写到“予独爱莲之出淤泥而不染,濯清涟而不妖,中通外直,不蔓不枝;香远益清,亭亭净植;可远观而不可亵玩焉”,是对荷花最出名的赞誉。许𫖮《彦周诗话》称:“世间花卉,无逾莲花者,盖诸花皆薰风暖日,独莲花得意于水月清渟逸香,虽荷叶无花时亦自香也。”出于对荷花的喜爱,文人给荷花取了很多不同的名字。依照外形,起名荷花,取“莲茎上负荷叶,叶上负荷花”(《本草纲目》)之意;另外还有,“未发为菡萏,已发为芙蓉”(《说文解字》)。李商隐也写有咏荷诗。

莲花在文学上别称繁多,依照亲水的生长习性,取名水芝、水花、水芸、水旦、水目、泽芝等。依照圣洁高雅的气质,取名君子花、凌波仙子、水宫仙子、玉环等。荷花的茎一般称为藕,但也有玉节、玉玲珑、玉臂龙等名称。荷花的果实莲子又称玉蛹、湖目。

2008年3月14日,香港邮政推出主题为“香港花卉”的特别邮票,其中3元的邮票图案为荷花[13]

印度宗教

莲花在印度教中是重要的宗教符号,称为Padma,意涵包括美丽、端庄、洁净。两脚盘起的跏趺坐又称为莲花坐。许多印度教的神祀会被表现成坐在一朵莲花上面。这些宗教符号也传到佛教耆那教

印度教中常和莲花一起出现的神包括毗湿奴梵天俱毗罗拉克什米、以及萨拉斯瓦蒂

佛教认为莲花露在淤泥之上、叶子不沾水,表现的是佛教追求的不受俗世的欲望沾染。传说中释迦牟尼出生时走了七步,每一步都生出一朵莲花。《妙法莲华经》以莲花象征佛法的纯净。莲花是佛门八宝之一。相传藏传佛教莲花生在出生时是坐在一朵浮在水上的莲花。

耆那教的创教祖师们常被刻画为坐在莲花上。巴特摩巴罗波(Padmaprabha 莲华光)的代表符号是红色的莲花。

代表物

澳门区旗绘有莲花图案
澳门区旗绘有莲花图案

荷花是花莲县的县花、济南市的市花、又为澳门的区花;荷花还是印度越南国花

莲花效应

莲叶的表面
莲叶的表面

“莲花效应”是指莲叶表面具有超疏水性以及自洁的特性。在东方文化里,莲花是纯净的象征。虽然,莲花喜欢生长在泥泞的湿地,但其叶子和花仍保持干净,这就是自洁的效果。植物学家研究莲叶表面发现它们有一个自然洁净的机制。

莲叶的微观结构和表面化学意味着不会被水弄湿;水滴在叶片表面就如水银一般,并且可以带走污泥、小昆虫及污染物。而且,水滴在芋头叶子亦有相似的现象。

参考文献

  1. ^ Lansdown, R.V. 2011. Nelumbo nucifera. The IUCN Red List of Threatened Species 2011: e.T168982A6558521. Downloaded on 23 June 2019.
  2. ^ database, NODC Taxonomic Code, 1996
  3. ^ database, The PLANTS Database, 2000
  4. ^ database, The PLANTS Database, 1996
  5. ^ Proteales of North America Update, 2011
  6. ^ Xue, Jianhua; Jiang, Li; Ma, Xiaolin; Bing, Yanhong; Zhao, Sichen; Ma, Keping. Identification of lotus cultivars using DNA fingerprinting. Biodiversity Science. 2016, 24 (1): 3–11. doi:10.17520/biods.2015157. 
  7. ^ “古代莲”家族的故事
  8. ^ 大贺ハス(二千年ハス)の由来 - (大贺莲)
  9. ^ 郑州大河村遗址 页面存档备份,存于互联网档案馆,……遗址中出土的还有许多生产工具和生活用具,如石制的斧、铲、刀、镰等,还发现了高粱、莲子等种子和纺轮等纺织工具。
  10. ^ 荷藕文化的中心—莲子,在河南省郑州市北部大河村发掘的“仰韶文化”房基遗址,发现室内台面上有炭化粮食和两粒莲子,经测定,距今有五千年的历史。
  11. ^ 九年一贯百宝箱
  12. ^ 向红丁. 林巧玲, 编. 不挨餓 不囤脂 糖尿病救命飲食運動法. 庄馨云,文字校对. 第二版. 新北市: 绘虹企业股份. 2015年9月: 第125页. ISBN 978-986-87392-1-5 (中文). 
  13. ^ 郵票策劃及拓展處 - 香港郵品. [2008-03-14]. (原始内容存档于2008-03-09). 

延伸阅读

[在维基数据]

维基文库中的相关文本:钦定古今图书集成·博物汇编·草木典·莲部》,出自《古今图书集成

外部链接

数据库
  • 昆明植物研究所. . 《中国高等植物数据库全库》. 中国科学院微生物研究所. [2009-02-24]. (原始内容存档于2016-03-04). 
  • 莲,Lian 药用植物图像数据库 (香港浸会大学中医药学院) (中文)(英文)(繁体中文)
  • 荷叶 Heye 中药材图像数据库(香港浸会大学中医药学院)
  • 莲子 Lian Zi 中药标本数据库 (香港浸会大学中医药学院) (繁体中文)(英文)
  • 莲须 Lian Xu 中药标本数据库 (香港浸会大学中医药学院) (繁体中文)(英文)


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