葡萄牙饮食 - Wikiwand
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葡萄牙饮食

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葡萄牙饮食受到地中海的饮食的强烈影响。葡萄牙饮食以海鲜而著称,并且受到前殖民地的影响,经常使用多种香料。葡萄牙是著名的橄榄油产地,菜肴中也经常使用橄榄油。葡萄牙菜肴还广泛使用大蒜。葡萄牙是一个海洋国家,水产业特别发达。葡萄牙的人均水产品消费量是欧洲第一,世界第四[1]

概述

葡萄牙地理上占位处欧洲西南,面向大西洋。由于面向大海,海产渔获是葡萄牙菜最主要来源。一般常用海产有墨鱼鲽鱼鳕鱼章鱼,以及其他贝壳类。

葡萄牙菜一般都会用橄榄油、大蒜、香草、番茄、海盐作调味料,但少用香料。由于邻近北非,葡萄牙菜也会有米食。

著名食品

图片

  • 马介休
    马介休
  • 葡式炖菜
    葡式炖菜
  • 煮蛤蜊
    煮蛤蜊
  • 葡式蛋挞
    葡式蛋挞

参考资料

  1. ^ (葡萄牙文) PESSOA, M.F.; MENDES, B.; OLIVEIRA, J.S. CULTURAS MARINHAS EM PORTUGAL 互联网档案馆存档,存档日期2008-10-29., "O consumo médio anual em produtos do mar pela população portuguesa, estima-se em cerca de 58,5 kg/ por habitante sendo, por isso, o maior consumidor em produtos marinhos da Europa e um dos quatro países a nível mundial com uma dieta à base de produtos do mar."
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