蒸笼是汽传热法中以水蒸气加热的器具,下方有锅体装载水沸腾后产生灼热的水汽透过蒸笼气孔向上将物体加热,常用于食品加热。多由竹、木、金属等材质制成,而传统蒸笼多由竹子制成,圆形并可互相重叠,可用来蒸制点心的器具,是一种广东传统手工艺。大小可由二吋至二呎。由外圈,内胆及底线组成。现在除了传统的竹制蒸笼外,现在多以不锈钢蒸笼取代,也有采用硅胶制造的胶蒸笼,还有用电力产生水蒸气的电蒸笼。
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