虞悰（435年—499年），一作虞琮[1]，字景豫，会稽余姚（今浙江省余姚市）人。东晋尚书虞啸父孙，南朝宋黄门郎虞秀之子。南北朝时期的官员及美食家。
生平
虞悰早年在宋出仕，历任扬州主簿、建平王参军，尚书仪曹郎，太子洗马，领军长史，正员郎，扬州治中从事、扬州别驾及黄门郎等职。齐武帝萧赜在宋初出仕时仍是贫薄寒门，但虞悰却对萧赜很好，多次和他分享物品，亦常请萧赜和他同车出游，这令萧赜对虞悰很感恩。萧赜父萧道成掌握宋廷朝政后，以萧赜为中军将军，萧赜则引虞悰任自己的咨议参军，并特意派尚书吏部郎江谧带着其亲笔信表明因为当日恩情而请他来任自己属官[2]。
萧道成篡宋建齐后，虞悰转任太子中庶子，后转后军长史领步兵校尉，又曾外任镇北长史、宁朔将军、南东海太守。不久又以宁朔将军调任豫章内史[3]。及后担任始兴王萧鉴的长史、辅国将军、平蛮校尉、蜀郡太守，其时益州有盗贼韩武方在当地聚众一千多人阻断长江劫掠路经者，当地郡县都对此没有办法。不过当上任的萧鉴走到上明时韩武方竟然主动归降。虞悰与其他属官当时都劝萧鉴杀了他，然而萧鉴觉得这是解决当地盗贼问题的机会，杀了主动投降的韩武方反而会失信于人，无助解决问题。最终二人获免死，而益州当地不合作的外族及盗贼集团闻讯都望风降附朝廷[4]。后又以辅国将军还都任司徒司马，再转任散骑常侍、太子右卫率[5]。
永明八年（490年）发生水灾，百官都穿着戎服协助保护太庙，但那时虞悰却穿着朱衣坐车及带着仪仗队在宣阳门外的行马内驱打人们，如此遭到弹劾，却得到齐武帝原谅不问。及后，齐武帝又念及昔日二人情谊，特意让虞悰出任其五世祖虞潭曾经出任过的侍中一职，当时朝廷中人对他获得这个好职位都大感吃惊。后历任祠部尚书、冠军将军兼车骑长史及度支尚书领步兵校尉[6]。
齐武帝死后，皇太孙萧昭业即位，虞悰改任右军将军、扬州大中正，兼大匠卿，负责修筑齐高帝祖父萧乐子的休安陵[7]，但后因在陵所接受牛酒馈赠而被免官，再在翌年（隆昌元年，494年）以白衣领职。同年七月，尚书令萧鸾废萧昭业为郁林王, 改立萧昭文为帝，作为当日受武帝遗诏点名辅助太孙的时任尚书左仆射王晏及丹杨尹徐孝嗣亦参其中，此事发生后虞悰偷偷慨叹：“王、徐二人就这样戎装废了天子，天下怎会有这种道理呀？”及后虞悰复任右军将军。三个月后，萧鸾再废萧昭文为海陵王，自登帝位，虞悰称疾没参与，那时萧鸾曾派王晏将废立文书给虞悰看，想作为旧臣的他出面表态支持他，但他仍然坚拒。朝中有人因而提出要治其罪，此时徐孝嗣称其行为乃“古之遗直”，治罪这一事就没有再说了[8]。随后虞悰称疾告归，明帝诏赐其一百日假期。后转给事中、光禄大夫，不久再加正员常侍。永元元年（499年），虞悰去世，享年六十五岁[9][10]。
性格特征
- 年轻时的虞悰以孝闻名，其父临死前不想见人，连直系亲属都不能去看他，那时才十二三岁的虞悰却日夜在外探问父亲病况，只要问不到就哭了出来，这样维持了百多日。父亲死后，奔丧期间哀伤得不吃不喝，到直至守丧期完结为止每天都只吃两个麦饼而已[11][12]。而其性格敦实，只要和他结识了都会互相探访，不管是否熟络都会做足礼节，当时人因而称许他[13]。
- 会稽虞氏是吴姓大族，虞悰治家之下也是家产丰厚，仆人们都很忙碌。即使虞悰在外地任官，会稽的各种海产都会有人采购并送到他处[14]。而他更是食家，对美食和调味都很有心得。有次豫章王萧嶷设宴，席间问虞悰这次有什么珍馐遗漏了，虞悰则表示可惜没有何曾《食疏》中所记载的那道黄颔蛇羹。后来齐武帝出游芳林园，向虞悰索取扁米粣，虞悰在扁米粣外还进献了大量其他菜式，一共数十车的食物。齐武帝见提供日常御膳的太官也无法烹制出这些美食就要求虞悰呈上食谱，但虞悰竟不肯，只曾因武帝酒醉后不适才献上过一道醒酒腌鱼片[15]。著有《食珍录》一书，原书已佚，今残句录于《说郛·卷九十五》。
注释
延伸阅读
参考资料
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