猪脚面线是台湾常见的一道菜肴,由卤猪脚加上面线组成,因为细长的面条代表长寿,常用于祝贺祝寿,尤其是在闰月时给长辈祝福,生日时祝寿,还有灾难过后,如出狱、出院等,一定要服用,有消灾解厄的意味。[1]
Quick Facts 闽南语名称?, 全汉 ...
猪脚面线 |
闽南语名称? |
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全汉 | 豬跤麵線 |
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汉罗 | 豬kha麵線 |
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全罗 | Ti-kha mī-sòaⁿ |
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台湾人则是以猪脚搭配,在喜庆或寻求改运时食用,称为猪脚面线。吃“猪脚面线”在台湾传统文化里面,代表除晦气、添福寿之意,因为古早人形容倒楣的事为“衰佮踏着猪屎”,为了将霉运踢开,猪脚向来有“勇健”与“富足”的形象,面线因为细细长长,被赋予长寿吉祥的象征,两者合在一起,自然可以否极泰来,添福添寿。[2]