过桥米线云南名吃 / 维基百科,自由的 encyclopedia 过桥米线,是滇南名吃之一,位列云南十大名吃之首,相传发源于云南蒙自,至今已有三百余年历史。 过桥米线需由食客自行按照先生后熟的顺序把辅料及米线放入汤内,完成“过桥”的动作。