葡萄 (物种)
葡萄科葡萄属植物 / 维基百科,自由的 encyclopedia
葡萄[1](学名:Vitis vinifera),是一种主要用来酿造酒的葡萄,葡萄科葡萄属的开花植物。目前有 5,000 到 10,000 种 Vitis vinifera 葡萄品种,但只有少数品种对鲜食葡萄和酿酒葡萄生产具有商业意义[2]。
Quick Facts 葡萄, 科学分类 ...
葡萄 | |
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《科勒药用植物》(1897), Vitis vinifera | |
科学分类 | |
界: | 植物界 Plantae |
演化支: | 维管植物 Tracheophyta |
演化支: | 被子植物 Angiosperms |
演化支: | 真双子叶植物 Eudicots |
演化支: | 蔷薇类植物 Rosids |
目: | 葡萄目 Vitales |
科: | 葡萄科 Vitaceae |
属: | 葡萄属 Vitis |
亚属: | 葡萄亚属 Vitis |
种: | 葡萄 V. vinifera
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二名法 | |
Vitis vinifera L., 1753
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野生葡萄一般归类为野生亚种(V. v. subsp. sylvestris),而培植种则是指名亚种(V. v. subsp. vinifera)。驯化的葡萄树是有雌雄同体的花,而野生亚种的是雌雄异花的(雄花和雌花在不同的植物上),需要授粉来结果。
葡萄可以新鲜食用或晒干后制成葡萄干、苏丹娜葡萄、和黑葡萄干。 葡萄叶被用于许多文化的烹饪中。 新鲜的葡萄还可以加工成葡萄汁,发酵后制成酒和醋。 葡萄品种构成了世界各地生产的大多数葡萄酒的基础。 所有熟悉的葡萄酒品种都属于 Vitis vinifera,它在除南极洲以外的每个大陆以及世界上所有主要的葡萄酒产区都有种植。