恩斯特·鲍里斯·钱恩爵士（Sir Ernst Boris Chain，1906年6月19日—1979年8月12日）是一位出生于德国的英国生物化学家，他因为有关盘尼西林的研究，而与亚历山大·弗莱明及霍华德·弗洛里共同获得1945年的诺贝尔生理学或医学奖。
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恩斯特·鲍里斯·钱恩出生于柏林，父亲原本出身在俄罗斯，后来因为学习化学而远赴德国，母亲则是德国柏林人。钱恩在1930年获得柏林洪堡大学的化学学位。他居住柏林的这段期间认识了终身好友亚伯特·纽柏格（Albert Neuberger），当时他是一位化学教授。因为具有犹太人血统，所以钱恩在纳粹党掌权后，感觉他的安全受到威胁。所以他后来在1933年离开德国，前往英国。
钱恩后来在剑桥大学从事研究，并在弗雷德里克·霍普金斯教授的指导下研究磷脂。他在1935年进入牛津大学担任病理学的教师，在这个时期，他的研究范围包括肿瘤的新陈代谢、蛇毒、生物化学技术与溶菌酶。
钱恩在1939年与霍华德·弗洛里合作研究由微生物产生的天然抗菌物质，后来他们重新检视亚历山大·弗莱明的研究，而弗莱明曾在1929年发现青霉素。钱恩与弗洛里后来发现青霉素的医疗用途与化学组成。钱恩也研究出如何分离与浓缩青霉素的方法，他所推论的盘尼西林结构后来由英国化学家多萝西·克劳福特·霍奇金借由X射线所证实。因为盘尼西林的研究，恩斯特·鲍里斯·钱恩与亚历山大·弗莱明及霍华德·弗洛里共同获得1945年的诺贝尔生理学或医学奖。
在第二次世界大战期间，钱恩得知母亲与姐妹去世的消息。他在第二次世界大战结束后搬到意大利罗马，后来在1964年返回英国，担任伦敦帝国学院生物化学系主任。
他在1948年与安·毕洛夫（Anne Beloff）结婚。钱恩因为他的犹太人身份，而在1954年成为魏茨曼科学研究学院（Weizmann Institute of Science，成立在以色列雷霍沃特）校董会的成员。
1969年钱恩受封为下级勋位爵士，他在退休之后搬到爱尔兰西部，并在1979年8月12日去世。
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