杂拌汤 - Wikiwand
For faster navigation, this Iframe is preloading the Wikiwand page for 杂拌汤.

杂拌汤

维基百科,自由的百科全书

杂拌汤,又称酸辣浓汤,(俄语:соля́нка; [sɐlˈjankə]),是俄罗斯菜中一种味酸且辣的浓汤。[1][2]

此汤分为肉汤、鱼汤和蘑菇汤三类,但都以酸黄瓜和其卤水为基底,外加高丽菜、咸蘑菇、酸奶油莳萝。做法是首先把酸瓜和卤水加热,然后才下其他材料。

此菜在冷战时期传入苏联占领下的东德,更是东德出生的总理安格拉·默克尔喜爱的菜色。.[3]

参见

  1. ^ Похлёбкин, Вильям. Национальные кухни наших народов. 1983: 9. 
  2. ^ Георгієвський, Микола. Українська кухня. 1967: 6. 
  3. ^ Connolly, Kate, Angela Merkel reveals her East German food stockpiling habit, The Guardian (Berlin), 28 September 2010 [2014-07-17], I'm particularly fond of solyanka (a meat and pickled vegetable soup), letcho (a Hungarian vegetable stew) and shashlik (a spicy kebab) 
{{bottomLinkPreText}} {{bottomLinkText}}
杂拌汤
Listen to this article