软冰淇淋维基百科,自由的 encyclopedia 软冰淇淋(英语:Soft serve),又称軟冰淇淋,是一种冷冻甜品,被认为是冰淇淋的一种,不过做法不同,软冰淇淋在制作过程中加入空气,由于密度较低,所以质地较柔软。软冰淇淋由冰淇淋浆冷冻而成,需要快速冷冻成半凝固状态,但需要避免冰淇淋浆的水分在冷冻过程中变成冰粒,不能把冰淇淋浆冻结,因此软冰淇淋通常使用软冰淇淋机在销售点即时制作[1]。软冰淇淋于1930年代在美国开始贩卖[2]。 一份软冰淇淋
软冰淇淋(英语:Soft serve),又称軟冰淇淋,是一种冷冻甜品,被认为是冰淇淋的一种,不过做法不同,软冰淇淋在制作过程中加入空气,由于密度较低,所以质地较柔软。软冰淇淋由冰淇淋浆冷冻而成,需要快速冷冻成半凝固状态,但需要避免冰淇淋浆的水分在冷冻过程中变成冰粒,不能把冰淇淋浆冻结,因此软冰淇淋通常使用软冰淇淋机在销售点即时制作[1]。软冰淇淋于1930年代在美国开始贩卖[2]。 一份软冰淇淋