香鸡排,或称大鸡排、炸鸡排、鸡排,是台湾常见的一种小吃,为炸鸡的一种,通常的做法是先以酱料腌渍鸡胸肉入味,再以面包粉、面粉浆或地瓜粉裹覆鸡胸肉下锅油炸,起锅后再洒上胡椒盐而成,绝大多数是将鸡排放入防油纸袋内食用,有的放入前会先切开。
| 本条目存在以下问题,请协助 改善本条目或在 讨论页针对议题发表看法。
| 此条目需要精通或熟悉相关主题的编者参与及协助编辑。 (2015年12月14日) |
| 此条目需要补充更多来源。 (2020年10月27日) |
|
Quick Facts 起源地, 上菜温度 ...
香鸡排 |
起源地 | 中华民国(台湾) |
---|
上菜温度 | 热 |
---|
主要成分 | 鸡肉和调味品 |
---|
Close