鱼子酱食材 / 维基百科,自由的 encyclopedia 鱼子酱(俄语:чёрная икра,英语:Caviar)是用从鱼身上的鱼卵制成的酱,与松露、肥肝并称为“西方三大珍馐”,世界上的大多数鱼子酱都产自俄罗斯和伊朗两国,其中尤以俄罗斯为最多,但是鱼子酱经常被使用在法国菜上,而不是俄罗斯菜和伊朗菜。
鱼子酱(俄语:чёрная икра,英语:Caviar)是用从鱼身上的鱼卵制成的酱,与松露、肥肝并称为“西方三大珍馐”,世界上的大多数鱼子酱都产自俄罗斯和伊朗两国,其中尤以俄罗斯为最多,但是鱼子酱经常被使用在法国菜上,而不是俄罗斯菜和伊朗菜。