鱼酱维基百科,自由的 encyclopedia 此条目介绍的是古希腊、罗马等的一种发酵食品。关于现代西式鱼子酱,请见“鱼子酱”。关于现代西式鱼肉酱,请见“法式酱糜”。鱼酱(拉丁语:garum)是一种把渔获发酵而成的调味料[1],在环地中海地区,如:古希腊、古罗马及拜占廷帝国的饮食里均有使用。相传在古代的腓尼基人就已经懂得制作鱼酱,并传播至古希腊,然后到环地中海地区。 位于西班牙碧萝克劳蒂亚遗址的鱼酱工厂。
此条目介绍的是古希腊、罗马等的一种发酵食品。关于现代西式鱼子酱,请见“鱼子酱”。关于现代西式鱼肉酱,请见“法式酱糜”。鱼酱(拉丁语:garum)是一种把渔获发酵而成的调味料[1],在环地中海地区,如:古希腊、古罗马及拜占廷帝国的饮食里均有使用。相传在古代的腓尼基人就已经懂得制作鱼酱,并传播至古希腊,然后到环地中海地区。 位于西班牙碧萝克劳蒂亚遗址的鱼酱工厂。