鳄梨酱(西班牙语:Guacamole,中国大陆称为鳄梨酱,香港称为黄油果酱,台湾称为酪梨酱)是美洲阿兹特克文化里的传统调料,将鳄梨制成类似果酱的酱料,以便用来蘸着主食(如墨西哥薄饼,西班牙语:tortilla)吃。除了用鳄梨外,还可以加入洋葱、辣椒、大蒜等等。“Guacamole”一词在墨西哥西班牙语中发音近似“瓦卡莫雷”,而在美式英语中发音近似“瓜克莫利”。“莫莱”或“莫利”(mole)在阿兹特克人说的纳瓦特尔语的意思,就是“酱料”,这个字亦随着他们的文化而进入了墨西哥的西班牙语中。
在美国,鳄梨酱很受欢迎,是年轻人开派对时经常准备的零食,用来和炸马铃薯片、炸玉米片等一起食用。