麦芽糊精
维基百科,自由的 encyclopedia
麦芽糊精(英语:Maltodextrin)是一种食物添加剂,属多糖的一种。以淀粉原料经酵素转化而成[2]。
Quick Facts 麦芽糊精, 识别 ...
麦芽糊精 | |
---|---|
识别 | |
CAS号 | 9050-36-6 Y |
PubChem | 62698 |
ChemSpider | none |
性质 | |
化学式 | C6nH(10n+2)O(5n+1) |
摩尔质量 | variable g·mol⁻¹ |
外观 | 白色粉末 |
溶解性(水) | Free soluble or readily dispersible in water[1] |
溶解性 | slightly soluble to insoluble in anhydrous alcohol[1] |
危险性 | |
NFPA 704 | |
若非注明,所有数据均出自标准状态(25 ℃,100 kPa)下。 |
Close