E编码
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E编码(英语:E number)是欧盟对其认可的食品添加物编码,在食物标签上常能看到。具有E编码的添加物代表已经由欧盟核可,能够使用在食物中。E编码的E表示欧盟。在英国和爱尔兰,E编码通俗的是指人工食品添加剂,所以有些虽然号称不含E编码添加剂的产品事实上却有添加剂,例如汽水中的重碳酸盐实际上是有E编码的。
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食品标签标示添加物的E编码在欧洲以外的地区包含美国、加拿大和亚太各国仍很少使用。而且并不是所有拥有E编码的食品添加剂在不同国家都会批准将其用于食品。在澳洲及新西兰被批准的,在欧盟里却不被批准使用。一些在先进国家如欧美日本禁用的E数食品添加剂,在亚洲一些国家仍然使用。
E编码之效用有助普通市民可以快速判断到底食品中含有多少食品添加剂,也有助政府了解生产厂商食品安全问题。但政府必须为食物标签立法,强制规定生产商于食物标签内列出所有成分,才有实际意义。且多数消费者并不具备判断标示属实与否以及添加物作用的能力,因此而起的食品诈欺俨然是食品卫生安全管理的重要议题,国际间也陆续成立国际或是区域层级的洁净饮食推广组织,其中以餐饮食品发展的亚太A.A.无添加协会最具规模。