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主题:饮食

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饮食主题

饮食的概念涵盖任何的食物饮料食物是通常由碳水化合物脂肪蛋白质或水构成,能够藉进食或是饮用为人类或是动物提供营养或愉悦的物质。食物的来源可以是植物、动物或者其他类别例如真菌,亦或发酵产品像是酒精。人类借由采集耕种畜牧狩猎钓鱼等许多不同的方式获得食物。

经过烹调后的食物称为菜肴,许多的文化宗教通常都有各式各样独特的菜肴烹饪偏好、方式或禁忌。被大众喜好的食物,称为美食。而研究文化和食物间关系的学问被称为美食学。这也促进了文化间借由进行食物间复杂的贸易进行经济交流,而不仅于消费。

人类是杂食性动物,食物的消费会受到地域或是社会结构(例如价值观)的影响。有许多研究分析进食的习惯,还有每年夺走许多性命的食源性疾病。食物也通常被用来隐喻许多事物。


饮食专题目前已有2,187篇条目,其中典范条目3篇,优良条目12篇,特色列表0篇。

特色条目


一颗颗好吃的饺子
饺子,是一种以面为皮的充馅食物,是在中国北方比较传统的食物。在一些地方称之为扁食。常见的有水饺蒸饺煎饺

中国北方人过春节,绝不能少了饺子。大年除夕包饺子,午夜十二点开始吃,以谐音取“更岁交子”的意思。农历正月十五的饺子也叫团圆饺子,因为这一天是农历新年后第一个满月。除此之外还有“冬至饺子夏至面”的说法,在中国北方很多地方都有冬至吃饺子的习惯。

你知道吗

Frittata02.jpg



特色图片

蕃茄
Credit: FoeNyx

整颗和切开后的蕃茄

台湾小吃


太阳饼
太阳饼,是一种甜馅薄饼,内馅是麦芽糖,源起于台湾中部台中市点心,为台中的名产之一。太阳饼名称并未注册商标,以致后来同业的店家皆可使用此名。

太阳饼的形状近似圆形,饼皮酥而易碎,食用时容易掉落;多半为直接食用配浓茶之茶点,也有置放饼在碗内,冲泡热开水呈现样吃喝。早期制作的比较

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饮食相关影片


美味关系》(英语:Julie & Julia)是一部喜剧电影,由诺拉·艾芙蓉编剧及导演。影片将厨师茱莉亚·柴尔德厨艺生涯中的前段,与企图在一年内煮出柴尔德食谱共524道料理的茱莉·鲍尔的故事相排描述。

艾芙蓉的作品改编自两本书:柴尔德与亚历斯·普鲁道姆(Alex Prud'homme)合著的的自传《我在法国的岁月》(My Life in France)与茱莉·鲍尔的回忆录。2002年8月,鲍尔开始在网络上记录她烹煮柴尔德的《掌握法式烹饪艺术》(Mastering the Art of French Cooking)中524道料理的日常生活经验,并改写到部落格上。“茱莉/茱莉亚计划”汇集成书《美味關係》(Julie & Julia: 365 Days, 524 Recipes, 1 Tiny Apartment Kitchen,2005,小布朗)。在平装书时易名《美味關係:茱莉與茱莉亞》(Julie & Julia: My Year of Cooking Dangerously,2006)。两本书并由艾芙蓉于2004至2006年间改写出版。这部影片的最初构想是建构在部落格上。

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