用户:Icosohedral/沙盒1
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农业(英语:Agriculture)包括作物种植、畜牧、渔业养殖、林业等活动,旨在生产食物或非食物原料。[1]农业是人类文明转向定居形式的里程碑,借助对驯化物种的培育与繁殖,人们获得了充足的食物与资源,并导致最初城市的发展成型。人类在10.5万年前开始从野外采集谷物,但直到1.15万年前才开始种植,并大约在1万年前驯化了绵羊、山羊、猪、牛等家畜。世界上至少有11个地区独立发展出了作物种植。自20世纪开始,基于单一作物种植的工业化农业开始占据世界农业产出的主要来源。
如今,小型农场的食物产出约占世界总量的三分之一,但大型农场正变得十分普遍。占据前1%大小的农场平均面积超过50公顷,所管理的土地面积占所有耕地面积70%。将近40%的耕地属于面积超过1,000公顷的巨型农场。不过,六分之五的农场面积仍小于2公顷。[2]
农业的主要产物是食物、纤维、能源和原材料(例如橡胶)。其中食物包括谷物、蔬菜、水果、食用油、肉类、奶制品、蛋和菌类。全球农业产出约110亿吨食物[3],3200万吨自然纤维[4]和40亿m3木材。[5]不过,其中有14%的食物在到达零售环节之前被浪费。[6]
现代农业技术、植物育种、农业化学产品(例如杀虫剂和化肥)的发展显著增加了作物产量,但也带来了诸多生态与环境问题。选择育种和现代畜牧业技术发展促进了肉类制品产量,但同时造成了动物福利和环境问题。这些环境问题包括气候变化、地下含水层枯竭、森林砍伐、抗生素耐药性和农业污染。农业既是环境退化的起因,也深受其影响。生物多样性丧失、荒漠化、土壤退化、气候变化等因素都会降低作物产量。转基因作物被广泛使用,但也有部分国家禁止此类作物种植(英语:Regulation of genetic engineering)。