XO酱調味料的一種 / 维基百科,自由的 encyclopedia XO酱是一种香港调味料[1][2],主要使用海产和辣椒制成,味道鲜中带辣[3][4]。有说XO酱是由马拉盏演变而成[5],约于1980年代在香港的高级酒家出现,并在1990年代普及化,成为一种具有香港特色的调味料。 Quick Facts 类型, 起源地 ...XO酱XO酱类型调味料起源地香港主要成分食油、瑶柱、虾米、火腿、辣椒、红葱头及蒜蓉Close 有趣的是来自香港的XO酱,罕有地得到法国厨师的赞口不绝,因XO酱颠覆了法国料理的用酱传统,即使XO酱里很多油,却毫不腻滞[6]。
XO酱是一种香港调味料[1][2],主要使用海产和辣椒制成,味道鲜中带辣[3][4]。有说XO酱是由马拉盏演变而成[5],约于1980年代在香港的高级酒家出现,并在1990年代普及化,成为一种具有香港特色的调味料。 Quick Facts 类型, 起源地 ...XO酱XO酱类型调味料起源地香港主要成分食油、瑶柱、虾米、火腿、辣椒、红葱头及蒜蓉Close 有趣的是来自香港的XO酱,罕有地得到法国厨师的赞口不绝,因XO酱颠覆了法国料理的用酱传统,即使XO酱里很多油,却毫不腻滞[6]。