热门问题
时间线
聊天
视角
先农汤
来自维基百科，自由的百科全书
Remove ads
先农汤（谚文：설렁탕），华人圈常用翻译为雪浓汤，是韩国菜中一道用牛腿骨制成的浓汤。
 | 此条目没有列出任何参考或来源。 (2015年7月15日) |
此汤常以长时间熬制使骨头中的味道渗出，并形成其乳白汤色。一般只用葱和盐调味，味道极其温和浓郁，但也可以放入豆腐和半熟蛋以增加口感；如果喜欢吃辣可以加入辛奇和辣的豆芽菜调味，其颜色也会随着辣油而变换为粉红色。主要吃法是用白饭配着吃，可以一边喝汤一边吃白饭，亦可直接把白饭倒进汤中变为泡饭。
名称
此汤是纪念朝鲜的农民先祖而发明的料理，于朝鲜王朝时期成宗亲临先农祭（선농제）的宴会时被第一次创造出来。
在华人圈，因为其颜色雪白加上浓厚的口感，因此经常翻译为发音相近且能表示其料理状态的雪浓汤。
参见
 | 这是一篇与食物相关的小作品。您可以通过编辑或修订扩充其内容。 |
Wikiwand - on
Seamless Wikipedia browsing. On steroids.
Remove ads