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广濑幸雄
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广濑幸雄（日语：廣瀬 幸雄／ひろせ ゆきお Hirose Yukio，1940年11月30日—）是一名日本计算机科学家，金泽大学名誉教授，曾担任理学部计算科学系教授及大学院自然科学研究科特聘教授，并取得工学博士学位。
生平
广濑出生于石川县金泽市。1963年毕业于金泽大学理学部，1966年修完金泽大学理学研究科硕士课程。1970年担任金泽工业大学助理教授，1973年起担任金泽大学助理教授，1985年晋升为金泽大学教授，2006年起担任金泽大学大学院特聘教授。2009年因“超声波测量法于骨密度评估的开发与推广”获得文部科学大臣奖。2021年获颁瑞宝中绶章[1]。
研究工作
广濑对咖啡有深入研究，担任日本咖啡文化学会副会长，并隶属于咖啡科学委员会，在大学开设“咖啡学”课程[2]。他在30多岁时，因看到大学附近咖啡店的老板用平底锅炒咖啡豆而产生兴趣，开始研究咖啡豆的化学成分，甚至走访40多个咖啡产地。此外，他还开发了可防止咖啡豆氧化的氢燃料烘焙机。
在调查兼六园内的日本武尊铜像损坏情况时，他发现高砷含量的铜像会让鸽子等鸟类难以接近，从而减少粪害。2003年，他以“鸽子不喜欢的铜像之化学分析”获得搞笑诺贝尔奖化学奖[3]。
著作
- 广濑幸雄、藤田春彦著《基础材料工学》（日新出版，1992年）
- 广濑幸雄著《もっと知りたいコーヒー学》（旭屋出版，2007年）
- 广濑幸雄、圆尾修三、星田宏司著《咖啡学入门》（人間の科学新社，2007年）
备注
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