荣华 (香港饮食集团)

关于其他同名事物，请见“荣华”。

荣华饼家（英语：Wing Wah Cake Shop）创立于1950年，是香港历史悠久的饮食集团，经营业务多元化，包括首创白莲蓉月饼、腊肠、嫁囍礼饼、中式饼食及茶叶等。产品外销至美国、英国、澳洲、加拿大等地，是一间跨国企业。以“荣华食品制造业有限公司”作为集团母公司，位于新界元朗泰利街18号荣华食品中心，旗下设有酒楼及饼家等业务，品牌包括“荣华酒楼”及“荣华饼家”。

荣华饼家 Wing Wah Cake Shop
位于元朗大马路的元朗荣华总店
公司类型	私人公司
成立	1950年
创办人	刘培龄、赵聿修
代表人物	刘培龄（董事总经理） 梁文韬（集团董事、大荣华酒楼董事总经理）
总部	香港新界元朗泰利街18号荣华食品中心5字楼
业务范围	全球
产业	食品、餐饮
产品	月饼、腊味、嫁囍礼饼、中式饼食、茶叶、粽子、酒家
网站	http://www.wingwah.com/

元朗大荣华酒楼

香港国际机场二号客运大楼翔天廊荣华门市

设在中国内地江苏省苏州工业园区的专柜，以“元朗荣华”之名营业

历史

荣华于1950年由刘培龄及赵聿修创办，两人于当时的郊区元朗开设荣华酒楼，共有4层，另设饼食外卖服务。1962年，成立有限公司并扩充营业，1963年起首创并生产白莲蓉月饼，1967年在湾仔骆克道开设分店，1975年于元朗元朗安宁路开设大荣华酒楼。

荣华的饼店及食品业务一直扩充，主要产品包括月饼，传统中式饼食及腊肠等。1980年代起，荣华在香港各区包括旺角、观塘、香港仔、荃湾及深水埗开设门市，亦扩充元朗厂房。1990年代，在元朗安乐路的元朗荣华中心落成，并于1992年起成为荣华集团总部。并于香港国际机场禁区及非禁区开设分店。1994年在广东东莞建厂，以拓展中国内地市场^[1]。2006年，于大屿山昂坪市集开设互动多媒体资讯茶艺馆。2007年推出冰皮月饼。2008年推出全新囍饼系列。

历史年表

• 1950年：元朗荣华酒楼成立，经营酒楼茶市、中式礼饼及月饼业务。
• 1962年：改组成为有限公司，引进管理阶层发展腊肠、月饼业务。
• 1963年：率先弃用猪油，采用纯植物油及正湘莲子，以低油及低糖，配合慢火烹调白莲蓉。
• 1967年：在湾仔骆克道开设第二间酒楼。
• 1970年代：于元朗开设“大荣华酒楼”；产品日趋多元化，自购元朗大厦厂房以作发展饼食业务；在青山道开设首间门市部，并开始出口月饼至世界各大城市，成为香港最早做出口的月饼品牌^[1]。
• 1980年代：在旺角、官塘、香港仔、荃湾及深水埗开设门市，并进一步扩充元朗厂房。
• 1983年，荣华引进了当时在日本技术先进的抗氧剂，是香港月饼市场第一个引进抗氧化剂的饼家^[1]。
• 1990年代：元朗荣华中心落成启用，当中七层作生产及行政之用。
• 1994年：广东东莞工厂建立。
• 1997年：聘请著名设计师靳埭强及刘小康担任设计顾问，重新设计公司商标及发展一系列新产品，统一强化荣华的品牌形象。
• 1998年：于香港国际机场开设首间零售店铺，是首家于机场开设零售分店的中式饼家；荣华亦是首家开设网上商店（mooncake.com）的中式饼家。
• 1999年：荣华获得香港中华厂商联合会颁发首届香港十大名牌奖项。
• 2000年：于美孚站开设首家地铁门市，其后不断发展铁路沿线。
• 2003年：特聘香港生产力促进局担任顾问，成功获香港旅游发展局颁发“优质旅游服务证书”。
• 2004年：于香港国际机场开设第二间分店。
• 2005年：与香港旅游发展局合作举办造饼坊，向访港旅客介绍中国的传统造饼技术。
• 2006年：荣华荣获由香港生产力促进局颁发首届最佳创建品牌企业奖；荣华由香港品牌发展局及香港中华厂商会联合颁发“香港名牌”；获地铁公司及SKYRAIL榄车公司邀请，在大屿山昂坪市集设置首间多媒体茶馆－荣华昂坪茶馆，向旅客展示茶叶知识，发扬传统茶艺，及地道茶食文化。
• 2007年：于机场翔天廊开设两间主题门市，分别是荣华50及荣华老婆饼；年中于东铁落马洲站开设三间以手信为主题的荣华门市。
• 2008年：重新设计荣华嫁囍礼饼系列。
• 2010年：增加机场新分店，进一步推广中式食品文化至全世界。靳埭强与刘小康为荣华腊味系列设计新包装。
• 2011年：翻新湾仔酒楼，开设大荣华围村菜。于油麻地及太子开设荣华嫁囍礼饼专门店。
• 2019年 : 门市数目已达57间

主要业务

荣华月饼是集团的招牌产品

湾仔大荣华围村菜

荣华生产的腊肠

• 月饼
• 腊味
• 嫁囍礼饼
• 中式饼食
• 茶叶
• 粽子
• 酒楼

大荣华酒楼

大荣华酒楼于1975年开设，1998年12月重开，主要供应围头菜，并由有“食神”之称的厨师梁文韬主理。著名菜色有怀旧菜鸡蛋焗鱼肠、白水浸乌头、炒长远，拌以头抽及猪油的钵仔蒸饭、奶黄马拉糕，及腊肠卷等怀旧点心。2006年9月，大荣华酒楼于九龙湾其士商业中心开设九龙首家分店。于2011年4月将湾仔荣华酒楼改为大荣华围村菜。到2022年8月，“食神”韬哥表示餐厅因生意差而无法出粮，在8月28日结业。^[2]

荣华月饼

荣华月饼为该集团的招牌产品，其广告语“清香嫩滑，零舍不同”、“行船争解缆，月饼我卖先”已沿用数十年^[1]。由于荣华于每年端午节之后便开始销售月饼，较其他品牌早，所以有“行船争解缆，月饼我卖先”的说法^[3]。

商标纠纷

主条目：荣华品牌之争

现时于中国内地正规渠道进口的荣华月饼（及在东莞生产的各款荣华产品，由香港荣华监制且仅在中国内地销售）均已弃用“荣华”字样，以“元朗荣华”、“WING WAH”取而代之

荣华月饼在1979年便进入中国内地市场^[4][5]，由于未为意两地商标法不同，香港荣华没有及时注册商标^[6]。1995年-1996年，香港荣华冠名赞助新华社香港分社主办的世界女排大奖赛，由于多场赛事通过中国内地多家电视台转播，荣华月饼在中国内地的知名度迅速提升^[4]。然而，香港荣华的“荣华”商标并未在中国内地成功注册^[4]。

另一方面，在1997年，当时名为“顺德市勒流镇苏氏荣华食品厂”（即现在的苏氏荣华食品）生产了以“花好月圆”做外包装盒的月饼，标志与香港荣华一样，使用“荣华月饼”字样，此举激怒了香港荣华和东莞荣华。为此，香港荣华将苏氏荣华告上法庭，而双方也陷入了无休止的商标权诉讼中^[4]。据统计，双方之间的相关诉讼多达58起，相关案件的诉讼费超过1000万元^[7][8]。

在持续性的商标诉讼期间，为了避免苏氏荣华再指香港荣华侵权，香港荣华先后推出了“元朗荣华”、“WING WAH”新品牌月饼^[9][10][11]，及后一直使用至今^[11]。

2023年12月15日，因最高人民检察院认为此前判决不当抗诉，最高人民法院就荣华月饼商标侵权案进行再审，最终维持2012年8月28日作出的判决^[12]。最高院在此次判决中，确认修改荣华生产的“荣华月饼”作为知名商品的地位，并认定其特有的名称、包装和装潢应受法律保护^[13]。因此，双方需各自规范使用现有商标，即香港荣华可使用由左到右排列的魏碑字体“荣华月饼”商标^[14]。