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鹌鹑蛋

鵪鶉的卵 来自维基百科,自由的百科全书

鹌鹑蛋
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鹌鹑蛋,是鹌鹑[1]所产的,蛋壳表面带有棕褐色斑点。鹌鹑蛋富含各类营养,是人类常食用的食品之一。一颗鹌鹑蛋的胆固醇卡路里成分大约是一颗鸡蛋的三分之一,并不特别高。[2]鹌鹑蛋的维生素B1是鸡蛋的6倍,而维生素B2是鸡蛋的15倍。[3][4]

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鹌鹑蛋
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左为鸡蛋,右为鹌鹑蛋
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淡水老街路边摊,贩卖掺有魩仔鱼的烤鹌鹑蛋。

鹌鹑的人工饲养与繁殖已经是非常成熟的技术,市场常见的食用鸟蛋,就是鹌鹑蛋。

参考资料

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