乙酸
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乙酸(英语:ethanoic acid)又称醋酸(英语:acetic acid),化学式为CH3COOH,是一种有机一元酸和短链饱和脂肪酸,为食醋酸味及刺激性气味的来源。近乎无水的纯乙酸(含水量1%以下)称为“冰醋酸”,为无色的吸湿性晶体,凝固点为16~17℃(62℉)。尽管乙酸是一种弱酸,但是它具有腐蚀性,其蒸汽对眼和鼻有刺激性作用,闻起来有一股刺鼻的酸臭味。
Quick Facts 乙酸, 识别 ...
乙酸 | |||
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IUPAC名 Acetic acid | |||
系统名 Ethanoic acid | |||
别名 | 醋酸 | ||
识别 | |||
缩写 | HOAc | ||
CAS号 | 64-19-7 Y | ||
PubChem | 176 | ||
ChemSpider | 171 | ||
SMILES |
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Beilstein | 506007 | ||
Gmelin | 1380 | ||
3DMet | B00009 | ||
UN编号 | 2789 | ||
EINECS | 200-580-7 | ||
ChEBI | 15366 | ||
RTECS | AF1225000 | ||
DrugBank | DB03166 | ||
KEGG | D00010 | ||
MeSH | Acetic+acid | ||
IUPHAR配体 | 1058 | ||
性质 | |||
化学式 | CH3COOH | ||
摩尔质量 | 60.05 g·mol⁻¹ | ||
外观 | 无色液体或晶体 | ||
密度 | 1.049 g·cm−3 (l) 1.266 g·cm−3 (s) | ||
熔点 | 16-17 °C(289-290 K)(289.6 K, 61.6 °F) | ||
沸点 | 118-119 °C(391-392 K)(391.2 K, 244.5 °F) | ||
溶解性(水) | 混溶 | ||
溶解性 | 乙醇、丙酮中完全可溶,甲苯、己烷中完全可溶,二硫化碳中几乎不溶 | ||
log P | -0.322 | ||
pKa | 4.76 (25℃) | ||
pKb | 9.198 | ||
黏度 | 1.22 mPa·s(25℃) | ||
结构 | |||
偶极矩 | 1.74 D (g) | ||
热力学 | |||
ΔfHm⦵298K | -483.5 kJ/mol | ||
S⦵298K | 158.0 J/mol/K | ||
热容 | 123.1 J/mol/K | ||
危险性 | |||
警示术语 | R:R10-R35 | ||
安全术语 | S:S1/2-S23-S26-S45 | ||
主要危害 | 有腐蚀性 有刺激性 | ||
NFPA 704 | |||
闪点 | 40℃ | ||
自燃温度 | 400 °C | ||
致死量或浓度: | |||
LD50(中位剂量)
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3.31 g kg-1, 大鼠 (口服) | ||
相关物质 | |||
相关羧酸 | 甲酸、丙酸、丁酸 | ||
相关化学品 | 乙酰胺、乙酸乙酯、乙酰氯、乙酸酐、乙腈、乙醛、乙醇、硫代乙酸、乙酰胆碱、乙酰胆碱酯酶 | ||
附加数据页 | |||
结构和属性 | 折射率、介电系数等 | ||
热力学数据 | 相变数据、固、液、气性质 | ||
光谱数据 | UV-Vis、IR、NMR、MS等 | ||
若非注明,所有数据均出自标准状态(25 ℃,100 kPa)下。 |
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乙酸是第二简单的羧酸(仅次于甲酸),其分子由一个甲基一个羧基构成。乙酸是一种重要的化学试剂;在化学工业中,它被用来制造聚对苯二甲酸乙二酯,后者即饮料瓶的主要成分。乙酸也被用来制造电影胶片所需要的醋酸纤维素和木材用胶粘剂中的聚乙酸乙烯酯,以及很多合成纤维和织物。家庭中,乙酸稀溶液常被用作除垢剂。食品工业方面,乙酸是欧盟食品添加剂列表规定的一种酸度调节剂,编号为E260。
每年世界范围内的乙酸需求量在650万吨左右。其中大约150万吨是循环再利用的,剩下的500万吨通过石化原料直接制取或通过生物发酵制取。