低碳水化合物飲食
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低碳水化合物飲食(Low-carbohydrate diets或簡化為Low-carb diets),又作低醣飲食,是限制碳水化合物(醣類)攝入量的飲食方案,通常用於治療肥胖或糖尿病。此飲食會限制精緻碳水化合物的攝取(例如糖、麵包、麵食),改為食用蛋白質和脂類百分比高的食品(例如肉類、禽類、貝類、蛋類、奶酪、堅果、植物籽實類或花生)以及其他低碳水化合物的食品(如大多數拌沙拉的蔬菜)。低碳水化合物飲食也允許食用其他類蔬菜和水果(特別是漿果類)。不同的低碳水化合物飲食方案允許食用的碳水化合物的量不同。
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這種飲食有時是生酮飲食(限制碳水化合物的攝入量直到身體出現酮症),如阿特金斯健康飲食法的誘導階段即為生酮飲食[1][2][3]。不過,一些文獻把某些限制變量較少的飲食方案也看作為「低碳水化合物」飲食方案。[4]
除了治療肥胖症以外,低碳水化合物飲食也用於治療其他疾病,特別值得提出的是改善糖尿病[5][6][7][8]和癲癇病[9][10][11]但也用於治療慢性疲勞綜合症(見酮症)和多囊卵巢綜合症還有癌症。[原創研究?]