叉燒
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叉燒(英語:char siu),源於中國廣東,是廣東省、香港和澳門等地常見的一味傳統粵菜的食材[1]。傳統的叉燒是用豬肉以叉子放在爐火上烤製而成。近年亦流行用家庭小烤箱或者遠紅外線烘烤爐來烤製叉燒。效果與傳統製法相當。
此條目需要補充更多來源。 (2017年8月17日) |
Quick Facts 別稱, 起源地 ...
掛爐叉燒 | |
別稱 | chasu, cha siu, chashao, "cha sio" and char siew, barbecued meat, xa xiu |
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起源地 | 中國 |
地區 | 華人區域、東南亞 |
主要成分 | 豬肉、麥芽糖、五香粉、豆腐乳 (紅色)、醬油、海鮮醬、雪利酒或米酒 |
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Quick Facts 漢語名稱, 正體字 ...
叉燒 | |||||||||||||||||||||||
漢語名稱 | |||||||||||||||||||||||
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正體字 | 叉燒 | ||||||||||||||||||||||
簡化字 | 叉烧 | ||||||||||||||||||||||
粵語耶魯拼音 | chā sīu | ||||||||||||||||||||||
漢語拼音 | chāshāo | ||||||||||||||||||||||
字面意思 | fork roast | ||||||||||||||||||||||
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越南語名稱 | |||||||||||||||||||||||
越南語 | xá xíu | ||||||||||||||||||||||
泰語名稱 | |||||||||||||||||||||||
泰語 | หมูแดง | ||||||||||||||||||||||
皇家泰語轉寫通用系統 | mu daeng | ||||||||||||||||||||||
日語名稱 | |||||||||||||||||||||||
漢字 | 叉焼 | ||||||||||||||||||||||
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印度尼西亞語名稱 | |||||||||||||||||||||||
印度尼西亞語 | babi panggang merah |
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